随着地理和地质的变化以及污染的因素，水的质量有着很大的变化，因此，无论是消费用水还是工业用水，了解水的金属含量变得极其重要。通常在饮用水中铝含量都很低，最高也不超过0.2mg/L（指：水源、水处理工艺都符合饮用水标准的），若按每人每天饮水2升，从饮用水中摄取的铝为0.4mg/天，而成人每天从食物摄取铝量约为5mg-20mg之间。铝并非是人体的基本成分，近年来由于流行病研究方面的进展，显示铝对人体的神经系统有潜在的危害。因为铝分布广泛，近来的研究发现它与类似老年痴呆症状有关联，老年痴呆症通常是老年人脑功能受损，包括进行性智力退化，丧失记忆和理性思维能力等等，老年痴呆病人的病情会逐渐恶化最终导致死亡。 我国在1985年发布的《生活饮用水卫生标准》中没有铝的指标，而在2006年发布的新的《生活饮用水卫生标准GB5749-2006》中增加了铝的允许浓度为0.2mg/L。标准中铝的检测方法有多种，而石墨炉因其前处理简单，操作便捷，灵敏度高等优点，成为饮用水中铝含量检测方法。 方法原理 | 
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